材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 1/8枚
- 卵
- 1個
- 濃いだし
- 190ml
- しょう油
- 少々
- 塩
- ひとつまみ
- 蒸しえび
- 4尾
- 糸三つ葉
- 適量
つくり方
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鶏肉は2cm角に切り、器に分け入れます。
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ボウルに卵をしっかりと割りほぐし、濃いだし（150ml）・しょう油・塩を加え混ぜます。一度ザル等でこし、［1］の器に分け入れます。
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蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で上面にうっすら膜が張るまで2～3分、弱火で8～12分蒸します。
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鍋に濃いだし（40ml）を入れ温め、蒸し上がった［3］に静かに注ぎます。蒸しえび・糸三つ葉を添えます。 ※濃いだしの作り方 お湯500mlの中に薫る味だし（かつお）を2袋入れ、中火で3分間ほど煮出してから袋を取り除きます。
レシピに使われている商品
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薫る味だし かつお 6袋入
素材を活かした風味保持製法により、だし本来の味と香りを極めた逸品です。おだしとして「煮物」「味噌汁」「麵つゆ」や、調味料として「チャーハン」「雑炊」「野菜炒め」などに最適です。 ●素材になるべく熱をかけない乾燥法 ●不活性ガスを充てんした個包装
レシピ考案者
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YOMEちゃん
メニュープランナーYOMEちゃんこと大井純子。神奈川県出身。黒幕（旦那さん）と娘との3人家族。 愛情たっぷりの育児日記と日常のアイデアあふれる献立を綴った ブログ「よめ膳＠YOMEカフェ」は、幅広い年齢層から支持を得て、毎月200万アクセスを誇る。にんべんの商品を使ったアイデアレシピも多数開発。
薫る味だし かつお 6袋入を使ったレシピ
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だし薫る天ぷら蕎麦
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鶏肉とアスパラの香味炒め
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和風油そば
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和風サラダチキン
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豚バラ肉と小松菜のさっと煮
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キャベツと豆腐のお味噌汁
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豆腐の和風餡かけ丼
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薫るほうれん草の白和え
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帆立の炊き込みご飯
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高野豆腐と鶏肉の煮物
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だし薫る肉じゃが
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だし炊きたこめし
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豚肉の味噌漬け焼き
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海藻とキャベツの薫るサラダ
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薫る卯の花
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小松菜と油揚げの煮浸し
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かきたま汁
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牛乳仕立ての魚介スープ
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豆腐ハンバーグ
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チキン咖喱飯
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鶏手羽と玉子と大根の煮物
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うなぎの佃煮
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「たいめいけん三代目 茂出木浩司レシピ」豆乳のホワイトシチュー
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「ＹＯＭＥちゃんレシピ」 薫りだし巻き玉子
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和風チャーハン
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大根と厚揚げの煮物
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お吸い物
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「日本橋ゆかり 三代目 野永喜三夫レシピ」ひじきの煮物
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「日本橋ゆかり 三代目 野永喜三夫レシピ」和風ジャージャー麺
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「日本橋ゆかり 三代目 野永喜三夫レシピ」黄金パラパラチャーハン
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「ＹＯＭＥちゃんレシピ」 薫りたっぷり塩親子丼
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「ＹＯＭＥちゃんレシピ」 豆腐と豚肉の煮物
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「たいめいけん三代目 茂出木浩司レシピ」薫るポテトサラダ
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「日本橋ゆかり 三代目 野永喜三夫レシピ」たけのこごはん
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「たいめいけん三代目 茂出木浩司レシピ」彩り野菜のパスタ
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「ＹＯＭＥちゃんレシピ」 鶏五目炊き込みご飯
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「たいめいけん三代目 茂出木浩司レシピ」あっさりロールキャベツ
