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椎茸とひじきのつくね焼き

椎茸とひじきのつくね焼きの写真

調理時間：25分

熱量：181kcal

塩分：2.4g

※カロリー・塩分は1人分です。

レシピ考案者

YOMEちゃん

鶏ひき肉にひじき、小ねぎなどの具材と、つゆの素を合わせて椎茸の笠と共に焼きます。つゆの素が絡み、照り焼き風に仕上がります。お弁当にも。

材料（2人分）

生椎茸: 6枚

鶏ひき肉: 100g

小ねぎ: 4本

ひじき(乾): 5g

サラダ油: 小さじ2

片栗粉: 適宜

（Ａ）つゆの素: 大さじ3

（Ａ）水: 大さじ3

（Ａ）片栗粉: 小さじ1

（Ａ）おろししょうが: 小さじ1

糸三つ葉（お好みで）: 適量

つくり方

生椎茸は石づきをとり、軸の部分はみじん切りにする。小ねぎは小口切りにする。ひじきはたっぷりの水に入れて戻しておく。
ボウルに鶏ひき肉を入れて粘りがでるまでよく混ぜ、①の生椎茸の軸部分、小ねぎ、水気を切ったひじきを加えてよく混ぜ、６等分にする。
生椎茸の笠の内側部分に②をのせて形を丸く整え、表面に薄く片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、③を肉の面を下にして並べて焼く。蓋をして蒸し焼きにし、中まで火が通ったら（Ａ）をよく混ぜて加え、煮絡める。
器に④を盛り、お好みでざく切りにした糸三つ葉を添える。

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つゆに合うバランスの良い本醸造JAS特級醤油を使い、かつお節の良さを100％引き出す独自の製造方法により、めんつゆ、天つゆから煮物や丼もの、ちょっと手を加えて和風ドレッシングまで、あらゆる料理に幅広く使えます。

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つゆの素ゴールド500ml （3倍濃厚）

厳選した原材料を使用し、より豊かな風味と上質な味わいを表現したプレミアムラインの3倍濃厚つゆです。 ●本醸造有機醤油使用 ●国内製造鰹節、北海道産昆布使用 ●だし素材1.5倍使用（当社「つゆの素」比）

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レシピ考案者

YOMEちゃん

メニュープランナーYOMEちゃんこと大井純子。神奈川県出身。黒幕（旦那さん）と娘との3人家族。愛情たっぷりの育児日記と日常のアイデアあふれる献立を綴ったブログ「よめ膳＠YOMEカフェ」は、幅広い年齢層から支持を得て、毎月200万アクセスを誇る。にんべんの商品を使ったアイデアレシピも多数開発。

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