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里芋のすき焼き風煮物

里芋のすき焼き風煮物の写真

調理時間：30分

熱量：406kcal

塩分：2.8g

※カロリー・塩分は1人分です。

レシピ考案者

YOMEちゃん

秋～冬が旬の里芋を牛肉と一緒にすき焼き風に煮込みます。里芋につゆの素の旨味たっぷりの甘辛味がよく絡み、和食らしいごはんによく合う煮物です。

材料（2人分）

牛もも薄切り肉: 100g

里芋: 200g

春菊: 1/2束

しょうが: 1/2片

（Ａ）つゆの素: 50ml

（Ａ）水: 300ml

（Ａ）砂糖: 小さじ1

つくり方

牛肉は食べやすい大きさに切る。里芋は皮をむき、塩（少々：分量外）をまぶしてころがし、ぬめりを取る。ぬめりが取れたら表面の塩を洗い流す。春菊は長さ5㎝に切る。しょうがはせん切り。
鍋に里芋、たっぷりの水（適量：分量外）をあわせて火にかけ、里芋に竹串がすっと通る位まで茹でる。
鍋に（Ａ）をあわせ、火にかけて煮立てる。牛肉を入れ、肉の色が変わったらアクを取る。②を加え、5～6分煮る。火を止め、さらに春菊を加えて余熱で火を通す。
器に③を盛りつけ、しょうがを添える。

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つゆに合うバランスの良い本醸造JAS特級醤油を使い、かつお節の良さを100％引き出す独自の製造方法により、めんつゆ、天つゆから煮物や丼もの、ちょっと手を加えて和風ドレッシングまで、あらゆる料理に幅広く使えます。

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つゆの素ゴールド500ml （3倍濃厚）

厳選した原材料を使用し、より豊かな風味と上質な味わいを表現したプレミアムラインの3倍濃厚つゆです。 ●本醸造有機醤油使用 ●国内製造鰹節、北海道産昆布使用 ●だし素材1.5倍使用（当社「つゆの素」比）

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レシピ考案者

YOMEちゃん

メニュープランナーYOMEちゃんこと大井純子。神奈川県出身。黒幕（旦那さん）と娘との3人家族。愛情たっぷりの育児日記と日常のアイデアあふれる献立を綴ったブログ「よめ膳＠YOMEカフェ」は、幅広い年齢層から支持を得て、毎月200万アクセスを誇る。にんべんの商品を使ったアイデアレシピも多数開発。

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