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夏の香りつくね

夏の香りつくねの写真

調理時間：30分

熱量：337kcal

塩分：2.0g

※カロリー・塩分は1人分です。

レシピ考案者

YOMEちゃん

鶏ひき肉に枝豆・大葉・みょうが・きゅうりをあわせ、丸めて焼きます。つゆの素・水・おろししょうがをあわせた照り焼きソースをかけて温泉卵をのせます。夏野菜の香りと歯ごたえが定番照り焼きソースのつくねのアクセントに。

材料（2人分）

鶏ひき肉: 150g

きゅうり: 1本

みょうが: 2本

枝豆: 10さや

大葉: 5枚

片栗粉: 適量

サラダ油: 小さじ2

（A）つゆの素: 大さじ2

（A）水: 大さじ4

（A）おろししょうが: 小さじ1

（A）片栗粉: 小さじ1

温泉卵: 2個

フリルレタス: 2枚

つくり方

きゅうり、みょうがは小口切りにして塩（ひとつまみ：分量外）をふってしんなりさせ、水気を絞っておく。枝豆は塩（少々：分量外）を加えた熱湯で茹で、さやから取り出す。大葉はせん切り、フリルレタスは食べやすい大きさにちぎる。（A）はあわせておく。
ボウルに鶏ひき肉、きゅうり、みょうが、枝豆、大葉をあわせて混ぜ、４等分にして円盤状に丸める。片栗粉を薄くまぶす。
フライパンに油を熱し、②を並べて両面を焼く。水（大さじ2：分量外）を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
中まで火が通ったら、③のつくねを取り出して器に盛りつける。フライパンをさっと拭き、（A）を加えて混ぜながら加熱する。（照り焼きソース）
盛りつけたつくねにフリルレタスを添え、④の照り焼きソースをかけて温泉卵をのせる。

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つゆに合うバランスの良い本醸造JAS特級醤油を使い、かつお節の良さを100％引き出す独自の製造方法により、めんつゆ、天つゆから煮物や丼もの、ちょっと手を加えて和風ドレッシングまで、あらゆる料理に幅広く使えます。

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つゆの素ゴールド500ml （3倍濃厚）

厳選した原材料を使用し、より豊かな風味と上質な味わいを表現したプレミアムラインの3倍濃厚つゆです。 ●本醸造有機醤油使用 ●国内製造鰹節、北海道産昆布使用 ●だし素材1.5倍使用（当社「つゆの素」比）

商品情報を見るネットショップで購入

レシピ考案者

YOMEちゃん

メニュープランナーYOMEちゃんこと大井純子。神奈川県出身。黒幕（旦那さん）と娘との3人家族。愛情たっぷりの育児日記と日常のアイデアあふれる献立を綴ったブログ「よめ膳＠YOMEカフェ」は、幅広い年齢層から支持を得て、毎月200万アクセスを誇る。にんべんの商品を使ったアイデアレシピも多数開発。

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