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アボカドとれんこんのおかかコロッケ

アボカドとれんこんのおかかコロッケの写真

調理時間：20分

熱量：474kcal

塩分：2.1g

※カロリー・塩分は1人分です。

レシピ考案者

YOMEちゃん

つぶしたアボカドに茹でたえび・粗いみじん切りにしたれんこんをあわせて丸めます。溶き卵・薄力粉・パン粉・かつお節の衣をつけて揚げます。切り口のきれいなコロッケです。味はつゆの素だけ。だしが香る冷めてもおいしいコロッケです。

材料（2人分）

むきえび: 100g

酒・片栗粉: 各小さじ1

アボカド: 1個

レモン汁: 小さじ1

れんこん: 1節

つゆの素: 大さじ2

揚げ油: 適量

*衣*

薄力粉: 大さじ3

溶き卵: 1個分

パン粉: 1/2カップ

フレッシュパックソフト: 1袋（4.5g）

ベビーリーフ: 適量

レモン（くし型切り）: 適量

つくり方

えびは酒、片栗粉で揉み、熱湯でさっと茹でる。アボカドは種と皮を除き、マッシャーなどでつぶしてからレモン汁をかける。れんこんは皮をむいて粗いみじん切りにする。
フライパンにれんこん、つゆの素をあわせて火にかけ、れんこんに火が通るまで炒り煮にする。
ボウルにえび、アボカド、②のれんこんをあわせて混ぜ、４等分にして円盤状に丸める。
③に薄力粉、溶き卵をつけ、パン粉とフレッシュパックを混ぜたものを衣につける。１８０℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
皿に④を盛りつけ、ベビーリーフ・レモンを添える。

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レシピに使われている商品

つゆの素 1000ml（3倍濃厚）

つゆに合うバランスの良い本醸造JAS特級醤油を使い、かつお節の良さを100％引き出す独自の製造方法により、めんつゆ、天つゆから煮物や丼もの、ちょっと手を加えて和風ドレッシングまで、あらゆる料理に幅広く使えます。

商品情報を見るネットショップで購入
つゆの素ゴールド500ml （3倍濃厚）

厳選した原材料を使用し、より豊かな風味と上質な味わいを表現したプレミアムラインの3倍濃厚つゆです。 ●本醸造有機醤油使用 ●国内製造鰹節、北海道産昆布使用 ●だし素材1.5倍使用（当社「つゆの素」比）

商品情報を見るネットショップで購入
フレッシュパックソフト 4.5g×4袋

薄く丁寧に削り上げたソフトタイプの鰹節ですので、お料理をより一層引き立てます。納豆や冷や奴、お好み焼き等にふりかけたり、サラダのトッピングとしてご使用ください。

商品情報を見る

レシピ考案者

YOMEちゃん

メニュープランナーYOMEちゃんこと大井純子。神奈川県出身。黒幕（旦那さん）と娘との3人家族。愛情たっぷりの育児日記と日常のアイデアあふれる献立を綴ったブログ「よめ膳＠YOMEカフェ」は、幅広い年齢層から支持を得て、毎月200万アクセスを誇る。にんべんの商品を使ったアイデアレシピも多数開発。

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