ネットショップ

ネットショップ

にんべん公式SNSアカウント一覧

キャベツと菜の花のあんかけ茶碗蒸し

キャベツと菜の花のあんかけ茶碗蒸しの写真

調理時間：20分

熱量：64kcal

塩分：1.8g

※カロリー・塩分は1人分です。

レシピ考案者

YOMEちゃん

卵に白だしと水をあわせて茶碗蒸しに。短冊切りにしたキャベツとざく切りにした菜の花と白だし、水溶き片栗粉をあわせて、茶碗蒸しのあんかけに。アクセントに和がらしを添えます。手間のかかるように見える茶碗蒸しやあんも白だしで簡単に。

材料（2人分）

卵: 1個

（Ａ）白だし: 大さじ1

（Ａ）水: 1カップ弱（180ml）

キャベツ: 1枚

菜の花: 2本

水溶き片栗粉: 水・片栗粉各小さじ2

（Ｂ）白だし: 小さじ2

（Ｂ）水: 3/4カップ

しょうが: 1片

和がらし: 適量

つくり方

キャベツは幅１ｃｍの短冊切り、菜の花は長さ1ｃｍ、しょうがはせん切りにする。
ボウルに卵を割りほぐして（Ａ）を加えて混ぜ、ザルでこす。さっと濡らした器に分け入れ、蒸気の上がった蒸し器で、強火で３分（うっすら膜が張るまで）、弱火にして８～１０分蒸す。
鍋にキャベツ・菜の花・（Ｂ）をあわせて火にかけ、煮立たせる。一度火を止めて水溶き片栗粉を加えて加熱し、とろみをつける。
②に③をかけ、しょうがをのせ、和がらしを添える。

この記事をSNSでシェアする

ポストシェア LINEを送る

レシピに使われている商品

白だし 1000ml （希釈タイプ）

国内製造の鰹節、さば節、そうだがつお節の混合だしと北海道産昆布のだしを合わせ、上品な風味の白だしに仕上げました。お吸い物やうどん、炊き込みご飯、茶碗蒸しなど、素材の色を活かした料理が簡単にできます。

商品情報を見るネットショップで購入
白だしゴールド 500ml （希釈タイプ）

厳選した原材料を使用し、より豊かな風味と上質な味わいを表現したプレミアムラインの白だしです。香り高く味わい豊かに、だしの風味にさらに磨きをかけました。 ●本醸造有機醤油使用 ●国内製造鰹節、さば節、宗田鰹節、北海道産昆布の合わせだしを使用 ●だし素材1.5倍使用（当社「白だし」比）

商品情報を見るネットショップで購入
白だし特撰 200ml

本枯鰹節、さば節、そうだがつお節と有機丸大豆の白醤油を使用し、淡色で上品な風味に仕上げました。「うどんつゆ」「茶碗蒸し」「鍋物」などいろいろな用途にお使いいただけます。 ●北海道産昆布、種子島産さとうきびの粗糖などを使用

商品情報を見るネットショップで購入

レシピ考案者

YOMEちゃん

メニュープランナーYOMEちゃんこと大井純子。神奈川県出身。黒幕（旦那さん）と娘との3人家族。愛情たっぷりの育児日記と日常のアイデアあふれる献立を綴ったブログ「よめ膳＠YOMEカフェ」は、幅広い年齢層から支持を得て、毎月200万アクセスを誇る。にんべんの商品を使ったアイデアレシピも多数開発。

考案者のレシピ一覧へ

白だし 1000ｍl （希釈タイプ）を使ったレシピ

もっと見る

白だしゴールド 500ml （希釈タイプ）を使ったレシピ

もっと見る

白だし特撰 200mlを使ったレシピ

もっと見る

ネットショップ

お祝いのギフトや
通販限定
商品も
ご用意しています。

にんべん

レシピを探す

商品から探す

食材から探す

カテゴリーから探す

人気ランキング

もっと見る

ネットショップ

お祝いのギフトや
通販限定
商品も
ご用意しています。

にんべん

人気ランキングみんながよく見るレシピをご紹介

人気ランキング一覧を見る

レシピを探す

商品から探す

食材から探す

カテゴリから探す

だしの基本だしのプロが教える、本当に美味しいだしのとり方

鰹節の削り方

鰹節の削り方

かつお一番だしの取り方

かつお一番だしの取り方

かつお二番だしの取り方

かつお二番だしの取り方

合わせだしの取り方

合わせだしの取り方

スペシャルサイト

日本橋だしの料理帖

だしを最大限にいかしただし献立日本橋だしの料理帖

にんべんだしアンバサダーによるレシピ集

おだしの魅力を伝えるにんべんだしアンバサダーによるレシピ集

一覧を見る

公式アプリで、店舗で使える
お得なクーポンを配布しています

にんべんの最新レシピを発信中

SNS一覧